Плиты промышленные электрические

Разнообразные по своей конструкции промышленные электрические плиты могут отличаться жарочным или инвентарным шкафом, выпускаться в напольном или настольным варианте.
В зависимости от количества конфорок (от 1 до 6 шт.) можно одновременно производить несколько операций тепловой обработки.
Существует несколько основных правил эксплуатации, соблюдая которые, промышленные электрические плиты служат долго, экономно расходуют электроэнергию.
При работе с плитой используйте наплитную посуду, площадь дна которой соответствует площади конфорки. Если площадь конфорки больше, то часть тепловой энергии передается в окружающее пространство. Таким образом, уменьшается тепловой К. П. Д.
Дно посуды должно наиболее плотно прилегать к поверхности конфорки плиты. Старайтесь избегать попадания жидкости на поверхность горячей конфорки. При попадании жидкости на сильно нагретую поверхность происходит тепловой удар. В корпусе конфорки могут образоваться трещины.