Тестораскаточная машина – незаменимый помощник кулинара
Кулинарные изделия из муки всегда славились своей аппетитностью и полезностью, однако для их изготовления во многих случаях нужно выполнить трудоемкую операцию по раскатыванию теста. Это, возможно, и послужило причиной появления тестораскаточной машины, без которой невозможно представить предприятия кулинарного и пищевого профиля с разным объемом и спецификой ассортимента.
Тестораскатка позволяет облегчить процесс изготовления огромного количества блюд: 
- макаронные изделия, лапша, пельмени, вареники, а также их различные аналоги, представленные в блюдах многих стран (равиоли, лагман и др.);
- особые требования к качеству подготовки теста предъявляются при изготовлении кондитерских изделий. Здесь тестораскаточная машина совершенно необходима, поскольку позволяет обрабатывать как крутое, так и слоеное тесто. С ней вы получите аппетитные пирожки, тортики, пирожные или вафли;
- приготовление полюбившейся всем пиццы также невозможно представить себе без участия данного агрегата. Учитывая востребованность и объемы производства этого блюда, тестораскатка в пиццерии просто незаменима.
Особенности конструкции тестораскаточных машин
Принцип действия тестораскаточной машины основан на прокатывании уже подготовленной в соответствии с рецептом мучнистой массы между двумя валками. Расстояние между ними регулируется, позволяя получать тесто с равномерной толщиной от 1,0 мм и выше. В зависимости от назначения и функциональности отдельной модели, конструкция данного агрегата дополняется различными деталями и устройствами.
Простые приспособления для домашнего использования оснащались рукояткой для вращения валков, но сейчас большинство тестораскаток комплектуется электроприводом, что намного облегчает их применение.
В классификации тестораскаточных машин стоит отдельно выделить реверсивные модели, которые прогоняют тесто между валками в обоих направлениях. Это позволяет существенно повысить качество и эффективность его обработки. Особенностью данной конструкции является транспортирующая лента, на которую укладывается перемещаемое тесто.
Соответственно, в ней предусмотрены отдельные электроприводы для валков и для ленты.
В некоторых тестораскаточных машинах устанавливаются приспособления для нарезки лапши или формирования заготовок определенной формы. Особую конструкцию имеют устройства для подготовки круглых лепешек для пиццы.
На сайте нашей компании представлен широкий ассортимент устройств для раскатки теста, которые отличаются, в первую очередь, своей производительностью.
Если объемы выпуска кондитерской продукции значительные, то стоит рассмотреть мощную стационарную тестораскаточную машину в напольном исполнении.
Для небольших кафе и перемещающихся торговых точек оптимальным будет настольный вариант.
В тестораскатках используются разные системы управления: от простого кнопочного механизма, с регулятором скорости вращения, до полностью автоматизированных устройств, способных работать по заранее установленным программам.
Отличительной особенностью представленных у нас машин для раскатки теста является полное соответствие санитарным нормам, что подтверждается наличием специальных сертификатов. Это достигается использованием в конструкции экологически безопасных полимеров и пищевой нержавеющей стали.
Подобрать соответствующую вашим потребностям тестораскаточную машину помогут наши консультанты. Обратившись к нам, вы получите по доступной цене качественный и надежный агрегат, который позволит существенно увеличить эффективность процесса раскатки теста.
