Нож двусторонний

Что представляет собой крестовой нож

Названием двусторонний нож обязан форме. Он представляет собой литую основу с крестообразным расположением лезвий. Приставка двусторонний указывает на то, что обе стороны изделия предназначены для измельчения продуктов. Такая особенность ножа повышает эффективность работы мясорубки. Высокая производительность особенно ценится на крупных объектах

В интернет-магазине ООО "ПКФ Продтехника" Вы можете приобрести запасные части и комплектующие для большенства профессиональных мясорубок. Перечень включает такие модели, как: МИМ 300, МИМ 600, М-250, М-600, М-75, ТМ-32. Они незаменимы на предприятиях сферы общепита, в кафе, ресторанах, столовых.

Нож двусторонний в сочетании с решетками используется для измельчения мясных и рыбных продуктов с целью приготовления фарша для полуфабрикатов. Интенсивная эксплуатация на предприятиях общепита приводит к тому, что режущий элемент утрачивает остроту. Так, с помощью крестовых ножей для мясорубок МИМ 300 можно измельчить до 300 килограммов продуктов в час. А двусторонние ножи для М-75 успешно работают с небольшими объемами рыбы и мяса.

Качество ножей для мясорубки

Чтобы производство не простаивало, требуется своевременная замена режущих элементов. Стоимость зависит от модели мясорубки и исполнения ножа. Лезвия выполнены из металла. Чаще всего используется углеродистая сталь с добавлением высоколегированных добавок.

Такие добавки обладают выраженными антикоррозийными свойствами и продлевают срок службы лезвий и обеспечивают должный уровень санитарно-гигиенических требований при измельчении мясных и рыбных продуктов. Приобретение современного режущего инструмента – это инвестиция в обеспечение бесперебойной и эффективной работы мясорубки.